Para o crumble:
50 g farinha de amêndoa
100 g farinha de aveia
70 g manteiga
50 g açúcar mascavado
Para o puré de fruta:
3 marmelos grandes
sumo de 1 limão
50 g de açúcar mascavado
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
Descasque e descaroce os marmelos, corte-os em pedaços pequenos e leve a lume brando com o sumo de limão, as especiarias e 150 ml de água, durante 30 a 40 minutos. Mexa de vez em quando. Se no final, preferir um puré menos espesso, junte mais um pouco de água e deixe ferver de novo. Espalhe o puré de marmelo no fundo de um tabuleiro de forno. Reserve.
Entretanto, prepare o crumble, misturando todos os ingredientes e amassando com as pontas dos dedos até obter uma massa com o aspecto de migalhas. Espalhe a massa por cima do puré de fruta.
Leve ao forno a 180º até estar dourado - 20 a 30 minutos. Sirva morno, com (ou sem) uma bola de gelado de baunilha.