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Creme de abóbora e maçã

Ingredientes:

0,750 g de abóbora

2 maçãs

2 cebolas

azeite q. b.

hortelã fresca

sal, pimenta e gengibre

Refogar a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescentar a maçã e a abóbora em pedaços e mexer durante alguns minutos.

Juntar água a ferver (não muita) e deixar cozer em lume brando. Quando a maçã e a abóbora estiverem macias (pique com um garfo), temperar com sal, pimenta e gengibre e passar tudo com a varinha mágica. Acrescentar água fervida se quiser o creme mais leve, e rectificar temperos.

Servir com hortelã fresca picada e pão de centeio.

Versão Bimby

Picar a cebola 3 seg/vel 5.

Juntar 30g de azeite e refogar

100˚/4 min/vel 1.

Juntar a abóbora e a maçã aos pedaços e programar 100°/7 min/vel 1.

Juntar 150 g de água e deixar cozer 20m/100°/vel 1.

Temperar com sal, pimenta e gengibre.

Programar 1 min/vel 7.


Opção:

No final, pode acrescentar natas frescas

ou queijo parmesão ralado,

se desejar uma sopa mais rica.

Também vai bem com amêndoa laminada torrada.

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