Salada de couve-rábano e maçã


  • Couve-rábano 1 unid

  • Maçã Fuji 2 unid

  • Cebola roxa 1 unid (peq)

  • Mostarda de Dijon

  • Mel

  • Sumo de limão

  • Vinagre de maçã

  • Azeite

  • Queijo parmesão em lascas, sementes de girassol ou nozes picadas em lascas (opcional)

Descasque a couve-rábano e a maçã. Corte-as em palitos finos e vá salpicando com sumo de limão para que a maçã não oxide. Junte a cebola cortada fina. Numa taça à parte, misture o mel, a mostarda, o iogurte, o vinagre e o azeite. Bata até obter um molho homogéneo. Envolva os palitos de maçã e couve no molho. Sirva de imediato com as lascas de queijo. Pode ainda juntar sementes de girassol ou nozes picadas para tornar a salada mais rica.

Nota: se gostar de um molho mais cremoso, pode juntar umas colheres de iogurte grego

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