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2 beterrabas

2 batatas-doces

azeite q.b.

flor de sal q.b.

alecrim ou tomilho q. b.

 

Pré-aqueça o forno a 150˚.

Corte numa mandolina (ou com a faca) as beterrabas e as batatas em rodelas finas (com ou sem casca, como preferir). Seque-as bem com papel de cozinha. Se as misturar, a batata-doce vai ganhar a cor da beterraba, por isso se quiser ter um resultado contrastante, não as misture.

Disponha as rodelas em dois tabuleiros forrados com papel vegetal (sem as sobrepor) e tempere com flor de sal e tomilho ou alecrim. Pincele com azeite.

Leve ao forno durante 30 a 40 minutos. Deixe arrefecer - depois de frias, ficam mais crocantes.

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