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Salada de favas à grega

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300 g de favas

3 dentes de alho

1 molho de coentros

sumo e raspa de 1 limão 

100g de queijo feta 

Azeite 

Sal 

 

Coza as favas descascadas em água com sal até estarem tenras. Escorra e reserve. 

Salteie ligeiramente os alhos picados em azeite, com os coentros, também picados. Retire do lume.

Junte as favas cozidas, o queijo feta esfarelado e o sumo e raspa de limão. Envolva bem. Rectifique de sal e limão. Polvilhe com mais coentros picadas. Sirva morno ou frio.

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