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Sopa de agriões

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1 curgete

3 cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

agriões

sal e azeite q.b.

 

Coza a curgete, as cenouras e a cebola em água, no tacho ou no copo da Bimby. Coza os agriões no vapor. Tempere a base da sopa com azeite e sal, junte os dentes de alho e triture. Junte os agriões e sirva bem quente. 

 

Nota: em vez de cozer os agriões no vapor, pode juntá-los em cru à base da sopa depois de triturada e deixar ferver alguns minutos.

 

Nota 2: em vez da cenoura, pode usar abóbora. Em vez da cebola, alho francês. Em vez de agriões, espinafres...

 

 

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