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Arroz de couve-coração com chouriço

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1 cebola

1 cenoura

½ chouriço

½ couve coração

1 chávena de arroz

azeite

sal

 

Pique a cebola e refogue-a no azeite. Junte-lhe o chouriço cortado aos cubinhos, mexa e deixe cozinhar com a cebola alguns minutos.

Acrescente a cenoura, também cortada aos cubinhos, ao refogado.

Corte a couve coração em tiras e deite-a no tacho, misturando tudo. Mexa duas ou três vezes e acrescente o arroz e o sal. Misture bem.

Junte a água a ferver (o dobro da quantidade do arroz). Deixe cozer 10 minutos. Está pronto a servir!

 

Nota: Se preferir arroz malandrinho, para uma medida de arroz junte três e meia de água. 

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