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Crumble de marmelo e amêndoa

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Para o crumble:

50 g farinha de amêndoa

100 g farinha de aveia

70 g manteiga

50 g açúcar mascavado

 

 

Para o puré de fruta:

3 marmelos grandes

sumo de 1 limão

50 g de açúcar mascavado

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

 

 

Descasque e descaroce os marmelos, corte-os em pedaços pequenos e leve a lume brando com o sumo de limão, as especiarias e 150 ml de água, durante 30 a 40 minutos. Mexa de vez em quando. Se no final, preferir um puré menos espesso, junte mais um pouco de água e deixe ferver de novo. Espalhe o puré de marmelo no fundo de um tabuleiro de forno. Reserve.

 

Entretanto, prepare o crumble, misturando todos os ingredientes e amassando com as pontas dos dedos até obter uma massa com o aspecto de migalhas. Espalhe a massa por cima do puré de fruta. 

 

Leve ao forno a 180º até estar dourado - 20 a 30 minutos. Sirva morno, com (ou sem) uma bola de gelado de baunilha. 

 

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