Puré de batata e alho francês com pesto

450g de batatas

200g de alho francês

2 dentes de alho

Leite

1 colher sopa de manteiga

2 colheres sopa de pesto

60g de queijo parmesão

Sal e pimenta

Versão bimby:

Rale o queijo com alguns toques de turbo. Reserve. Deite os alhos no copo e pique 5 seg / vel 5. Descasque, lave e corte em pedaços as batatas e o alho francês. Junte-os aos alhos e acrescente 180 g de leite.

Programe 25 min / temp 90º / vel 1.

No final, adicione o pesto, a manteiga, o queijo, o sal e a pimenta e misture 20 seg, vel 4. Rectifique os temperos, deixe descansar uns minutos e sirva.

Versão tradicional:

Descasque, lave e corte em pedaços as batatas e em rodelas finas o alho francês.

Coza as batatas em água fervente durante 20 a 25 minutos até que fiquem macias.

Aqueça uma colher de manteiga num tacho e dê uma entaladela ao alho francês por uns 5 minutos. Enquanto isso, aqueça 120 ml de leite e tempere com sal e pimenta.

Junte o alho picado e o pesto e deixe o leite aquecer, sem ferver.

Reduza as batatas a puré com um passador ou esmagador de batata e rale o queijo parmesão. Junte às batatas em puré o alho francês, o leite e o parmesão, misturando tudo. Rectifique os temperos, deixe descansar uns minutos e sirva.

Notas:

• Em vez de parmesão, usámos 30 g de queijo da ilha e ficou óptimo!

• Em vez de comprar feito, pode fazer previamente o pesto, o que tornará esta receita ainda mais especial.

Fonte: http://nosoup-foryou.blogspot.pt/

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