1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
meia farinheira
1 chávena de arroz carolino
1 molhinho grelos
3 chávenas de água
azeite e sal q. b.
Refogar a cebola e os alhos picados
em azeite, com a folha de louro.
Juntar o arroz e mexer bem,
durante dois ou três minutos.
Acrescentar a farinheira, aos pedaços,
depois de lhe retirar e pele.
Misturar.
Juntar a água a ferver e temperar com sal. Tapar o tacho e deixar ferver,
em lume brando, durante cinco minutos.
Juntar os grelos, mexer e deixar ferver
mais cinco ou seis minutos.
Servir de imediato.