Arroz de grelos com farinheira


1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

meia farinheira

1 chávena de arroz carolino

1 molhinho grelos

3 chávenas de água

azeite e sal q. b.

Refogar a cebola e os alhos picados

em azeite, com a folha de louro.

Juntar o arroz e mexer bem,

durante dois ou três minutos.

Acrescentar a farinheira, aos pedaços,

depois de lhe retirar e pele.

Misturar.

Juntar a água a ferver e temperar com sal. Tapar o tacho e deixar ferver,

em lume brando, durante cinco minutos.

Juntar os grelos, mexer e deixar ferver

mais cinco ou seis minutos.

Servir de imediato.


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