3 cenouras 2 cabeças de nabo 1 batata 2 cebolas
3 dentes de alho sal e azeite q.b
Cozer os legumes em cerca de um litro de água. Temperar com sal e azeite e triturar
até obter um creme aveludado.
Servir com cebolinho picado e/ou croutons.
Também pode juntar a cada prato uma colher de natas, que suavizará ainda mais o sabor do creme.