Brócolos q.b.
150 g de queijo chèvre
3 ovos
150 g de farinha
300 ml de leite
3 colheres de café de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 190˚. Coza os brócolos, de preferência ao vapor, deixando-os mal cozidos.
Bata os ovos com a farinha, o fermento e o leite (na liquidificadora ou na bimby). Tempere com sal e pimenta e junte três colheres de sopa de azeite.
Unte as formas dos queques e ponha em cada uma um raminho de brócolos e um pedaço de chévre. Por cima, deite a massa.
Leve ao forno 20 a 25 minutos, ou até estarem dourados.