Salada de favas com beterraba e feta


Favas cozidas

Beterraba cozida cortada em cubos Ovos cozidos cortados em cubos Queijo feta cortado em cubos

(pode substituir por mozzarella fresca) Cebola picada (opcional) Coentros picados (ou hortelã) Sumo de limão Mostarda Sal e azeite

Misturar bem o azeite, o sumo de limão, a mostarda e o sal até obter um molho homogéneo. Numa saladeira, juntar as favas com a beterraba, o queijo e os ovos. Temperar com o molho e espalhar as ervas por cima. Servir morna ou fria.

Opcional: termine o molho com uma colher de mel - que também pode encomendar com o seu cabaz :)

#beterraba #favas

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