Couve-rábano 1 unid
Maçã Fuji 2 unid
Cebola roxa 1 unid (peq)
Mostarda de Dijon
Mel
Sumo de limão
Vinagre de maçã
Azeite
Queijo parmesão em lascas, sementes de girassol ou nozes picadas em lascas (opcional)
Descasque a couve-rábano e a maçã. Corte-as em palitos finos e vá salpicando com sumo de limão para que a maçã não oxide. Junte a cebola cortada fina. Numa taça à parte, misture o mel, a mostarda, o iogurte, o vinagre e o azeite. Bata até obter um molho homogéneo. Envolva os palitos de maçã e couve no molho. Sirva de imediato com as lascas de queijo. Pode ainda juntar sementes de girassol ou nozes picadas para tornar a salada mais rica.
Nota: se gostar de um molho mais cremoso, pode juntar umas colheres de iogurte grego