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Sopa portuguesa de feijão branco e nabo



200 g de feijão branco

2 cebolas

3 dentes de alho

2 nabos

1 cenoura

meia couve coração

Coza o feijão (demolhado de véspera) com a cebola e os dentes de alho. Passe com a varinha mágica até ter um creme aveludado.

Se estiver muito espesso junte um pouco de água. Deixe levantar fervura e junte os legumes cortados – os nabos e cenoura aos quadradinhos e a couve em tiras.

Deixe cozer 10 a 15 minutos.

No final tempere com sal e azeite.

Na Bimby:

Enquanto coze o feijão com a cebola no copo (temperatura Varoma), coza os legumes ao vapor, na Varoma.

Em vez de cozer o feijão demolhado,

que implica planear a sopa de véspera,

pode pulverizá-lo seco, e cozê-lo assim,

em pó, com a cebola.

Opção:

Se quiser uma sopa mais rica – que pode servir de prato principal – coza juntamente com o feijão um chouriço e um pedaço de carne de porco. Retire-os antes de passar o feijão, corte-os em pedaços e junte-os à sopa no final, depois de os legumes estarem cozidos.

Opção 2:

Se não tiver tempo de demolhar e cozer o feijão, pode usar uma lata de feijão já cozido. Atenção no momento de temperar:

o feijão em lata já tem sal!

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