500 g de açúcar
2 laranjas, sumo e raspa
12 ovos
Bata bem bem o açúcar com os ovos inteiros. Junte o sumo e a raspa das laranjas, bem fina, e bata mais algum tempo.
Se usar a Bimby:
Pulverize o açúcar com a casca das laranjas, sem a parte branca 15 seg / vel. 10.
Junte os ovos e o sumo e programe 30 seg / vel. 4.
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado. Leve ao forno pré-aquecido a 180˚, cerca de 20 minutos. Não deve cozer demasiado. Desenforme para cima de um pano coberto com açúcar e enrole.