Hummus de favas


250 g de favas descascadas

200 g de queijo fresco

azeite

sumo de limão

sal e pimenta

1 dente de alho (opcional)

Coentros

Descasque as favas e coza-as em água com sal, até estarem tenras. Escorra-as bem. Triture-as juntamente com o queijo fresco, o sumo de limão e os temperos até obter uma mistura cremosa.

Sirva como aperitivo com tostas, bolachas de água e sal, fatias finas de pão torrado ou tiras de milho. Óptimo também para sanduiches.

#favas #Alho #coentros

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